Matcha Cheese
Matcha Cheese: minuman matcha dingin yang creamy — perpaduan rasa matcha yang harum dan sedikit pahit dengan lapisan cheese-foam gurih di atasnya. Seger, creamy, cocok buat nongkrong atau jualan.
Bahan-bahan
Powder Matcha — 20 gr
Powder Cream Cheese — 15 gr
Susu Full Cream — 150 ml
Ice Cube — 100 gr
Dengarkan Sambil Memasak
Langkah-langkah
1
Langkah-langkah (praktis)
2
Siapkan alat & gelas — whisk / milk frother / shaker / sendok, gelas saji.
3
Bloom matcha — masukkan 20 gr matcha ke wadah kecil. Tuang ~30–50 ml air panas (bukan mendidih), lalu kocok cepat sampai tidak ada gumpalan dan matcha halus.
4
Buat cheese foam — campurkan 15 gr cream cheese powder dengan 20–30 ml susu hangat (atau sedikit air panas), lalu kocok pakai whisk atau frother sampai berbuih dan creamy. Kalau mau manis, tambahin sedikit gula cair saat mengocok.
5
Siapkan gelas es — masukkan 100 gr es batu ke gelas saji.
6
Campur matcha + susu — tuang matcha yang sudah larut ke dalam 150 ml susu full cream, aduk rata. (Kalau mau versi panas: panaskan susu dan tuang ke cup.)
7
Sajikan — tuang campuran matcha+susu ke gelas berisi es. Di atasnya, tuang perlahan cheese foam sampai membentuk lapisan.
8
Finishing — kalau mau, taburin sedikit bubuk matcha di atas foam atau beri caramel drizzle. Sajikan dengan sedotan.